さゆさゆのランチ☆ボックス

なんだかすっきりしない天気が続きますね

洗濯物を外に干すか、室内に干すか、毎日悩んでいます。

悩み事がこんなこと・・・なのでちょっと恥ずかしいです。


さて、キッチンを片付けていたら、

お正月に使った（残りの）黒豆がでてきました

前日に黒豆を水に浸しておくという単純作業が面倒なので、

日曜日に朝、乾燥黒豆を水に浸して

夕方、圧力鍋で煮るという方法をとりました

【作り方】

①乾燥黒豆１５０㌘を1晩３カップの水に浸しておく。

②浸した水ごと黒豆を圧力鍋に入れて加熱。

③水1カップ＋砂糖１００㌘＋オレンジキュラソー５０ｃｃを鍋に入れて砂糖が溶けるまで火にかける

④③に水気を切った黒豆を入れて味を染み込ませる。（火にかけなくてOK）

砂糖の量は、おこのみで加減してくださいね。

本来はコアントローだったのですが、

家にあったオレンジキュラソーにしてみました。

かなりアルコール分がきついです。

しかし！甘い煮豆がきらいな方には好評でした。

お子様もOKみたいです。

作ってみれば簡単でした。


【本日のメニュー】

・ごはん

・ポパイオムレツ風

・なすの煮物

・きゅうりのキムチ和え

・プチトマト

・酔っ払い黒豆