さゆさゆのランチ☆ボックス

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職場の帰り、八百屋さんに立ち寄り、空豆を見つけると

ついつい手が伸びてしまいます。


昨日は、空豆とスナップエンドウを購入しました。

スナップエンドウは別名『砂糖えんどう』といわれるくらい

あま～いお豆だそうです。

丸ごと食べられるので調理が簡単


それに比べて、空豆は

さやから出したり、切り目を入れたりと

手のかかること･･･


楽チン派の私としては、

しんどい食材なんだけど、

手をかけてまでも食べたいくらい

空豆が好きになってきてるみたいです。

う～ん、達成感が大きいのかしら？


今日のお弁当は、空豆を使ったチャーハン

空豆と相性のいいえびにベビーほたても加えて

かなりゴージャス

味付けは、鶏がらスープの素、塩コショウ、マヨネーズです。

隠し味のマヨネーズが美味しさの秘密です。

ただし、入れすぎるとエネルギーアップになるので

要注意



【本日のメニュー】

・えびと空豆のチャーハン

・スナップエンドウ

・卵焼き

・ナスのチーズ焼き

・プチトマト